CARTA DE AMOR A LA COCINA
Cocinar empieza en la cocina y termina en un plato. La buena cocina empieza en la boca y se vuelve recuerdo: el recuerdo del abuelo atizando el fuego, el recuerdo de nuestra madre anunciando el almuerzo hasta el patio de mamá grande, el recuerdo de la cena que terminó en un beso y un poco más. Una buena comida es un recuerdo. Y los mejores recuerdos saben. La cocina es un acuerdo entre el que cocina y el comensal. Un…
